媒体调查：快餐业肉饼原料大多“身份不明”

本文摘要：麦当劳“粉红泥”事件只是一个警告，更让人担忧的是，南京市场上其他肉排产品的原料都是真材实料的吗？记者回应展开了走访——餐馆：一块牛排10元左右算下来一个肉饼三四块记者在南京一家大型超市的肉排柜台看见一个叫“快捷餐四号”类似于牛排的产品，但产品的包装盒上没有寻找任何产品解释。“这是牛排吗？”记者问。 “是的，这是牛排！”销售员说道。“那为什么不标明产品成份呢？”“不确切！”销售员说道。 记者看见，这块牛排价格相似10元，约有成人手掌大小，较为薄，颜色暗红，看上去还算数新鲜。

麦当劳“粉红泥”事件只是一个警告，更让人担忧的是，南京市场上其他肉排产品的原料都是真材实料的吗？记者回应展开了走访——餐馆：一块牛排10元左右算下来一个肉饼三四块记者在南京一家大型超市的肉排柜台看见一个叫“快捷餐四号”类似于牛排的产品，但产品的包装盒上没有寻找任何产品解释。“这是牛排吗？”记者问。

“是的，这是牛排！”销售员说道。“那为什么不标明产品成份呢？”“不确切！”销售员说道。

记者看见，这块牛排价格相似10元，约有成人手掌大小，较为薄，颜色暗红，看上去还算数新鲜。记者拿一起仔细观察，不见可以看见肉质的纤维脉络。以这样一块牛排来看，如果折算成制作汉堡的肉饼，约能制2个半到3个——以市价算下来，每个汉堡的肉饼起码不高于3元。街头汉堡店：一个汉堡只要5元钱算下来一个肉饼才1元多除了肯德基、麦当劳等著名快餐外，在南京的大街小巷还产于着不少汉堡小店，特别是在以学校附近为多。

昨天，记者在一家大学附近的汉堡小店看见，其产品与肯德基、麦当劳更为类似于，也是以夹肉的汉堡居多打。然而价格比较实惠得多：一个中间垫着一大片牛肉的汉堡，在大型快餐店大约为10元左右，但这里只要5元才可。“安心吧，都是显牛肉，”该店家对记者回应。

全然从肉排的外观，记者没什么有何有所不同。但如果算数下成本账，问题还真为出来了——记者在网上寻找一个知情人发布的汉堡成本：面包一条10个，6块1条，0.6元一个；汉堡酱和生菜0.2元；炸伤时所必须的油分摊成本0.2元；电费平均值算数0.2元；汉堡盒0.1元；人工上，后厨、前台、管理组加一起，平均值算数1元，自此早已2.5元(其中不不含肉饼费用)。如果再加房租、翻新、设备、税收等成本，那么似乎要3元以上。5元乘以3元，留下肉饼的费用最少是2元！但是，这其中店家还要有利润，那么倒推下来，这种廉价汉堡的肉饼最少只有1元多——以现在的物价，能购买这样一块新鲜的纯牛肉吗？。

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