建立全覆盖食品安全监管网络

本文摘要：产品质量和食品安全关系人民群众的切身利益，关系我国经济能否身体健康发展，同时，也关系到国家和政府的形象。长期以来，各级政府高度重视产品质量和食品安全问题，国家采行了一系列的措施，从法律法规到政策，都对强化质量工作、保证食品安全工作做到了很多的希望。但是，近年来，我国仍然经常出现了一些食品安全方面的问题，并且产生了较小影响，引发国内外高度注目。 近日，就近期积极开展的产品质量和食品安全专项整治行动，国家质量监督检验检疫总局副局长蒲长城讲解了有关情况。

产品质量和食品安全关系人民群众的切身利益，关系我国经济能否身体健康发展，同时，也关系到国家和政府的形象。长期以来，各级政府高度重视产品质量和食品安全问题，国家采行了一系列的措施，从法律法规到政策，都对强化质量工作、保证食品安全工作做到了很多的希望。但是，近年来，我国仍然经常出现了一些食品安全方面的问题，并且产生了较小影响，引发国内外高度注目。

近日，就近期积极开展的产品质量和食品安全专项整治行动，国家质量监督检验检疫总局副局长蒲长城讲解了有关情况。制度措施只有实施才简单问：国家产品质量和食品安全专项整治工作目前进展情况如何？质检部门下一步有什么新举措？蒲长城：专项整治工作现在时间过了一多半，主要的一些工作指标和分析拒绝以及工作量都超过了90%以上，下一步还是按照整治当中明确提出的明确拒绝，了解地之后展开检查和公安部门，还包括对有些好的产品和作法，我们展开了帮扶，扶植他们；有些地方要展开规范，创建一些制度，增进他们发展。这些工作要之后了解地做到下去。

对整个专项整治工作的情况，我们要展开严肃地检查竣工验收，目的还是为了增进和强化提高质量、确保安全的工作，看这些制度创建得怎么样？有问题的是不是革职了？引人注目的问题是不是解决问题了？涉及的整治措施是不是做到了？除了这些，还要看长效监管机制是不是创建一起了？是不是在组织上、手段上、工作上实施了？制度和措施，只有实施了才能长年地发挥作用。创建产品的可追溯体系问：怎样取决于专项整治工作的质量呢？蒲长城：专项整治只是一个手段、一个过程。

比如对食品来讲，整治的目的就是要修建一个链条，从食品的养殖、加工到生产消费，都创建一套森严监管的体系；对工业品，我们也要从产品的设计、工艺掌控，还包括售后服务等环节，创建一系列监管的链条；同时，我们还要创建产品的可追溯体系，产品出有了问题以后，能寻找谁是生产者以及需要展开责任追溯到；另外，我们还要创建一个覆盖面积全社会的，或者也可说是全社会联合参予的产品质量和食品安全的监管网络。这次整治中要构建的目标，就是创建两个链条、一个体系、一个网络，我们的目的就是通过这次专项整治，建立健全涉及制度，把监管的有效性、覆盖率进一步提高，使大家对产品质量和食品安全的意识更进一步强化，不管是企业的意识、消费者的意识，还是监管部门的意识。小作坊产品销售不远超过乡镇问：人们对食品小作坊的管理情况十分注目，专项整治拒绝食品小作坊在年底前要100%签定质量安全性承诺书，这项工作目前进展如何？蒲长城：小作坊的问题，是确保食品安全的一个难题。

按照国家的法律法规，生产食品的企业应当获得市场准入的资格，通过生产许可的审查然后才能生产。但是中国相当大，有一些地方特色小食品，有可能不必须大企业来做到，数量很少，就是一、两家，就像自己家里包在粽子一样，这些产品较小的企业就可以做到。那些让企业超过市场准入的高拒绝，小作坊有可能约将近。

那么，我们就从国情抵达，首先给小作坊以定了性，确认他们不能生产这些产品，但是像乳制品、饮料、罐头就不容许生产；二是必需守法经营，获得工商营业执照，合乎安全性加工的基本条件，获得公共卫生许可证；三是不容许用于国家标准规定停止使用的添加剂，非食品原料无法当作加工食品；还有一个类似的规定就是，小作坊产品销售不要远超过乡镇这个范围。浙江有一个地方生产姑嫂饼，规模较小，是手工加工的，很爱吃，当地老百姓也有市场需求，这个在小作坊生产是容许的。这个小作坊我也看了，生产条件很好，做到得也很整洁。

我们容许这些产品的销售范围，既符合了当地群众的必须，又容易导致食品安全方面的风险。与境外媒体抹黑无必然联系问：国外媒体近来频密抹黑我国产品和食品安全问题，本次整治否与这些抹黑有关系？。

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